Typisch Schweiz
So vielfältig wie die Landschaft sind die Gerichte die die 26 Schweizer Kantone zu bieten haben. Eine typisch Schweizer Küche gibt es nicht, da jede Region über ihre eigenen Spezialitäten verfügt.
Neben den bekanntesten Speisen, wie Rösti, Käsefondue und Raclette haben das Züricher Geschnetzelte und die Zuger Kirschtorte den Zug um die Welt angetreten.
Unvergleichlich das dunkle Walliser Roggenbrot mit Bündner Rauchfleisch und den vortrefflichen Käsesorten wie Hobelkäse, Bergkäse oder Tomme.
Während im Tessin die Polenta e Coniglio (fester Maisbrei mit Kaninchen) zu den Köstlichkeiten gehört, bietet die Innerschweiz deftige "Älplermagronen". Ein herzhaftes Gericht aus Kartoffeln, Teigwaren, Sahne, Zwiebeln und Käse. Mit Apfelmus gegessen gehört es zu den traditionellen Schweizer Gerichten, dass von den Bewohnern der Alp, den Älplern zubereitet wird.
Wer im Herbst den berühmten Berner Zibelemärit (Zwiebelmarkt) mit den geflochtenen Zwiebelzöpfen besucht, sollte unbedingt den Zibelechueche (Zwiebelkuchen) und den Berner Lebkuchen mit Haselnüssen probieren.
Jenseits des Röstigrabens, wie man die Sprachgrenze zwischen der Deutschschweiz und der Romandie scherzhaft nennt, kann man das Waadtländer Käsefondue und die schmackhafte Longeole, eine mit Fenchel gewürzte Genfer Wurstspezialität kosten. Wenn man aufmerksam durch Bern zieht hat man evtl. Glück und kann eine der beliebten Einladungskarten für private Kochevents erhaschen.
Die Küche der Eidgenossen ist an Vielfältigkeit kaum zu überbieten, da sie die Einflüsse aus der deutschen, französischen und italienischen Küche miteinander verbindet.
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