Quorn Gehacktes mit Spinat und Süsskartoffelcurry

Name: Quorn Gehacktes mit Spinat und Süsskartoffelcurry
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Quorn Gehacktes; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL mildes Currypulver; ½ TL Ingwerpulver; 1 TL Chiliflocken; 1 mittelgrosse Zwiebel, gerieben; 1 Stück Ingwer, ca. 4 x 2 cm, gerieben; 1 kleine Süsskartoffel, geschält und dünn geschnitten; 150 ml Tomatenpassata; 300 ml heisse Gemüsebouillon; 100 g Baby-Spinatblätter, gewaschen und gebrauchsfertig; 125 g Mango, in Stücke geschnitten (in den meisten Supermärkten vorgeschnitten erhältlich); 1 Bund frische Korianderblätter, fein gehackt

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3 out of 5 stars

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A casserole dish filled with Quorn Mince, Spinach and Sweet Potato Curry sat beside a serving of mini poppadums.

Lust auf ein feines 15-Minuten-Curry mit Quorn Gehacktem? Einfach indische Gewürze in die Pfanne geben, dann alle Zutaten beifügen, darunter Spinat, Süsskartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Mango. Obendrauf frischen Koriander streuen – und die Geschmacksexplosion kann losgehen!

Currys Gehacktes Wintergerichte

Portionen 4

15 mins

Einfach

315 kcal
(Pro portion)

9.1 g ballaststoffen
(Pro portion)

Vegetarian Quorn Mince product packaging with nutritional information

Gemacht mit Quorn Gehacktes

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Zutaten

300 g Quorn Gehacktes
2 EL Pflanzenöl
1 EL mildes Currypulver
½ TL Ingwerpulver
1 TL Chiliflocken
1 mittelgrosse Zwiebel, gerieben
1 Stück Ingwer, ca. 4 x 2 cm, gerieben
1 kleine Süsskartoffel, geschält und dünn geschnitten
150 ml Tomatenpassata
300 ml heisse Gemüsebouillon
100 g Baby-Spinatblätter, gewaschen und gebrauchsfertig
125 g Mango, in Stücke geschnitten (in den meisten Supermärkten vorgeschnitten erhältlich)
1 Bund frische Korianderblätter, fein gehackt

Zubereitung

Das Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und die trockenen Gewürze darin 1-2 Minuten anbraten. Die geriebene Zwiebel, den geriebenen Ingwer und die Süsskartoffeln beifügen. Weitere 3 Minuten kochen.
Die Tomatenpassata einrühren und zum Kochen bringen. Zudecken und 2 Minuten kochen. Dann das Quorn Gehackte einrühren, zudecken und unter gelegentlichem Umrühren 6 Minuten kochen lassen. Zuletzt den Spinat und die Mango beigeben und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Nach Belieben würzen und frischen Koriander (und je nach Geschmack etwas Pfefferminze) darunterrühren.

Mit kleinen Papadams servieren.