Diese einfache Fladenbrot-Pizza hat’s wirklich drauf: mit gesundem Quorn Geschnetzeltem, Peperoni und Mozzarella.
Portionen 2
35
mins
A Little Effort
531 kcal (Pro portion)
25g fett
Zutaten
150 g Quorn Geschnetzeltes
1 kleine orangefarbene Peperoni, entkernt und dünn geschnitten
1 kleine Aubergine, dünn geschnitten
1 Fladenbrot mit Knoblauch und Petersilie
100 g Mozzarella-Perlen
1 kleine rote Chili, dünn geschnitten
8–10 Minzblätter, fein gehackt
2 EL Knoblauchöl
1 EL Sojasauce
½ TL Chiliflocken
Zubereitung
Ofen auf 200°C (Gas Stufe 6) vorheizen. Peperoni auf ein Backblech setzen und 20 Minuten rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren und das Quorn™ vegetarische Geschnetzelte dazugeben. Abgedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
Eine Grillpfanne stark erhitzen und die Auberginenscheiben je 1 Minute auf beiden Seiten anrösten.
Fladenbrot auf ein Backblech legen und mit Auberginenscheiben, mariniertem Geschnetzeltem, Paprikascheiben, Mozzarella-Perlen und Chili in der Mitte des Ofens 12 Minuten überbacken.