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A bag of Quorn Pieces showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.

Gemacht mit Quorn Geschnetzeltes

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Zutaten

  • 350 g Quorn Geschnetzeltes
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Herzen frischer Artischocken, sehr dünn geschnitten
  • Salz
  • 400 g Eiertagliatelle
  • Salz und weisser Pfeffer
  • Petersilie, gehackt
  • Zitronenschnitze zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Aussenblätter der Artischocke entfernen, den Rest (Herz) waschen, gut abtropfen lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch in 1 TL Öl sanft anbraten, die Artischockenstreifen dazugeben und alles weichkochen. Mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken.
  2. Das Quorn Geschnetzelte im restlichen Öl knusprig braun braten, salzen und unter die Artischockenstreifen mischen. Eine Minute weiterkochen.
  3. Die Tagliatelle in ausreichend Salzwasser „al dente“ kochen und gut abtropfen lassen.
  4. Die Artischocken-Quorn-Mischung mit der Pasta mischen und das Ganze mit gehackter Petersilie bestreuen.

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