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Quorn Geschnetzeltes mit artischocken und tagliatelle

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Quorn Geschnetzeltes mit Artischocken und Tagliatelle – klingt aufwändig, ist aber in nur 25 Minuten fertig und schmeckt authentisch italienisch. Buon appetito!

Portionen 4

10 protokoll

Einfach

363 kcal
(Pro portion)

Gemacht mit Quorn Geschnetzeltes

Zutaten

  • 350 g Quorn Geschnetzeltes
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Herzen frischer Artischocken, sehr dünn geschnitten
  • Salz
  • 400 g Eiertagliatelle
  • Salz und weisser Pfeffer
  • Petersilie, gehackt
  • Zitronenschnitze zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Aussenblätter der Artischocke entfernen, den Rest (Herz) waschen, gut abtropfen lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch in 1 TL Öl sanft anbraten, die Artischockenstreifen dazugeben und alles weichkochen. Mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken.
  2. Das Quorn Geschnetzelte im restlichen Öl knusprig braun braten, salzen und unter die Artischockenstreifen mischen. Eine Minute weiterkochen.
  3. Die Tagliatelle in ausreichend Salzwasser „al dente“ kochen und gut abtropfen lassen.
  4. Die Artischocken-Quorn-Mischung mit der Pasta mischen und das Ganze mit gehackter Petersilie bestreuen.

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