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A bag of Quorn Pieces showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.

Gemacht mit Quorn Geschnetzeltes

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Zutaten

  • 230 g Quorn Geschnetzeltes
  • 1–2 Chilischoten
  • 4 Kaffir-Limonenblätter
  • 2 Zitronengrasstängel
  • 5 dl Wasser
  • 7,5 dl Kokosmilch
  • 150 g Mini-Maiskolben
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Limettensaft
  • 1–2 EL Sojasauce
  • ¼ Gemüsebouillonwürfel
  • 4 Zweige Koriander

Zubereitung

  1. Chilis halbieren und entkernen. Chilis, Limonenblätter und Zitronengras in feine Streifen schneiden. Von allen Zutaten wenig für die Garnitur aufheben. Rest mit Wasser und Kokosmilch aufkochen.
  2. Bei kleiner Hitze 10 Minuten ziehen lassen. Maiskolben halbieren, Frühlingszwiebeln klein schneiden. Quorn™ Geschnetzeltes und Gemüse in Öl kräftig anbraten. Kokosmilch absieben, zurück in den Topf giessen. Quorn™ und Gemüse dazugeben.
  3. Suppe mit Limettensaft, Sojasauce und Bouillon abschmecken, einige Minuten köcheln lassen.
  4. Suppe mit Koriander und restlichen Zutaten garnieren.

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