Wraps mit Mango-Salsa und Quorn Geschnetzeltem

Name: Wraps mit Mango-Salsa und Quorn Geschnetzeltem
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 175 g Quorn Geschnetzeltes; 1 EL Pflanzenöl; ½ Zwiebel, in Scheiben; ½ rote Peperoni, in dünnen Scheiben; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; ½ TL Paprikapulver, edelsüss; ½ TL Chiliflocken; ½ TL Chilipulver; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½TL Koriander, gemahlen; ½ Limette, abgeriebene Schale und Saft; ½ Mango, in kleine Würfel geschnitten; ½ rote Zwiebel, gewürfelt; ¼ TL Zitronensaft; 2 TL Mango-Chutney; ½ reife Avocado, geschält, entkernt und in Scheiben; 2 Weizentortillas, aufgewärmt; Frischer Koriander, gehackt

(86)

2 out of 5 stars

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Genieße unser Quorn Vegetarisches Geschnetzeltes zur Abwechslung in einem würzigen Wrap mit frischen Mangos und Avocados.

Mexikanisch Filet & Geschnetzeltes

Portionen 2

50 mins

Einfach

430 kcal
(Pro portion)

21g fett

A bag of Quorn Pieces showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.

Gemacht mit Quorn Geschnetzeltes

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Zutaten

175 g Quorn Geschnetzeltes
1 EL Pflanzenöl
½ Zwiebel, in Scheiben
½ rote Peperoni, in dünnen Scheiben
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
½ TL Paprikapulver, edelsüss
½ TL Chiliflocken
½ TL Chilipulver
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½TL Koriander, gemahlen
½ Limette, abgeriebene Schale und Saft

Für die Salsa

½ Mango, in kleine Würfel geschnitten
½ rote Zwiebel, gewürfelt
¼ TL Zitronensaft
2 TL Mango-Chutney
½ reife Avocado, geschält, entkernt und in Scheiben
2 Weizentortillas, aufgewärmt
Frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

Das Pflanzenöl in einer grossen beschichteten Bratpfanne erhitzen. Quorn Geschnetzeltes darin ca. 5 Min. knusprig braun braten. Zwiebeln und Peperoni dazugeben und weitere 5 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch,
Gewürze und Saft sowie abgeriebene Schale der Limette darübergeben. Gut untermischen und unter Rühren weitere 5 Min. kochen bis die Zwiebeln weich sind.
In einer grossen Schüssel die Mangowürfel mit der roten Zwiebel und dem Mango-Chutney vermischen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Etwa 5 Avocadoscheiben auf je eine Tortilla legen. Mit einem Löffel der Füllung bedecken, etwas Mango-Salsa darauf verteilen und mit frischem Koriander bestreuen.
Die Tortillas fest einrollen. Wraps mit frischem Salat und knusprigen Kartoffelschnitzen servieren, oder in Folie verpackt als Snack für unterwegs mitnehmen.