Rezepte

Stuffed Courgettes Gefüllte Zucchetti mit Salsa Mexicana und Guacamole

323 Kcal Pro portion
Portionen 4
20 protokoll

Zutaten

  • 250 g Quorn™ Gehacktes
  • 2 EL Pflanzenöl
  • ½ Zwiebel, fein gehackt
  • ½ grüne Peperoni, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 rote Chilischote, entkernt und gewürfelt (optional)
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ TL Chiliflocken
  • 200 ml Gemüsebouillon
  • 100 g Reibkäse
  • 4 grosse Zucchetti
  • 2 mittelgrosse Tomaten, fein gewürfelt
  • ½ Zwiebel, fein gewürfelt
  • ½ rote Chilischote, fein gewürfelt
  • Kleines Bündel frischer Koriander, fein gehackt
  • Saft von ½ Limette
  • Salz nach Geschmack
  • 1 reife Avocado, geschält und mit der Gabel zerdrückt
  • ¼ Zwiebel, fein gehackt
  • ½ rote Chilischote, fein gehackt
  • Kleines Bündel frischer Koriander, fein gehackt
  • Saft von ½ Limette
  • Prise Salz und schwarzer Pfeffer

Gemacht mit Quorn™ Gehacktes

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Nachhaltige ernährung

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